1. Chỉ số GI không chỉ đến từ giống lúa
Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần chọn đúng giống lúa là sẽ có gạo GI thấp. Thực tế không đơn giản như vậy.
Chỉ số GI (Glycemic Index) của gạo chịu ảnh hưởng bởi:
- Giống lúa: mỗi giống có cấu trúc tinh bột khác nhau
- Đất – nước – khí hậu vùng trồng
- Quy trình canh tác và thu hoạch
- Phương pháp xay xát và bảo quản gạo
→ Vì thế, cùng một giống lúa nhưng trồng ở hai nơi khác nhau, chỉ số GI có thể chênh lệch đáng kể.
2. Vùng trồng kiểm soát – bảo chứng cho gạo GI thấp
Tại Le Lan, chúng tôi không chỉ chọn giống mà còn:
- Thiết lập vùng trồng có thổ nhưỡng phù hợp
- Giám sát canh tác theo quy trình giảm tinh bột nhanh
- Kết hợp thu hoạch – sấy – xay xát đúng chuẩn
Mỗi mẫu gạo đều được gửi kiểm nghiệm GI tại đơn vị độc lập (ví dụ: Viện HUTECH, NCHU…) trước khi đưa ra thị trường.
3. Vùng trồng không kiểm soát = rủi ro GI cao
Khi doanh nghiệp không kiểm soát vùng trồng, rủi ro rất cao:
- Không thể đảm bảo tính ổn định của GI qua các mùa vụ
- Dễ bị “lẫn lộn giống” khi thu mua qua thương lái
- Không có căn cứ pháp lý rõ ràng khi công bố chỉ số GI
→ Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến người bệnh, nhất là những người cần kiểm soát đường huyết chặt chẽ.
4. Le Lan – chủ động kiểm soát từ giống đến vùng
Hiện tại, hệ sinh thái Le Lan:
- Đã xây dựng vùng trồng kiểm soát tại Campuchia & Việt Nam
- Có kết quả GI dưới 45 được kiểm nghiệm độc lập
- Đang triển khai liên kết vùng với diện tích lên đến 35.000 mẫu
Kết luận
Vùng trồng chính là “nền móng” quyết định chất lượng gạo GI thấp. Không thể chỉ nhìn vào tên giống lúa. Một sản phẩm dành cho người tiểu đường cần minh bạch từ cánh đồng đến bàn ăn – và vùng trồng chính là bước đầu tiên cần được kiểm chứng.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 28 Cầu Xéo, Phường Tân Sơn Nhì, thành phố Hồ Chí Minh
Website: lelaninternational.com
Email: info@lelaninternational.com
Hotline: 0938 250 306
