1. Người tiểu đường có được ăn món quen thuộc không?
Hoàn toàn được – nhưng với điều kiện món ăn đó phải được thiết kế lại theo tiêu chuẩn GI thấp (Glycemic Index thấp), tức là không làm đường huyết tăng vọt sau ăn.
Nhiều người vẫn nghĩ: “Bị tiểu đường thì kiêng hết bún, mì, cháo, bánh” – điều này không còn đúng với nền dinh dưỡng hiện đại. Vấn đề không nằm ở món ăn, mà nằm ở thành phần tinh bột và cách chế biến.
2. Vì sao nên ưu tiên thực phẩm GI thấp?
GI (Glycemic Index) phản ánh tốc độ hấp thu đường sau ăn.
- GI cao: Gây tăng đường huyết đột ngột
- GI thấp: Hấp thu chậm, ổn định, ít gây biến động chỉ số
→ Đối với người tiểu đường, ăn thực phẩm GI thấp giúp duy trì đường huyết ổn định, tránh mệt mỏi, chóng mặt, biến chứng về mắt, thận, tim mạch.
3. Nguyên tắc để có một tô cháo – đĩa mì – miếng pizza “an toàn” cho người bệnh
- Dùng bột gạo GI thấp (đã xét nghiệm chỉ số tại viện nghiên cứu)
- Kiểm soát lượng tinh bột / khẩu phần ăn
- Kết hợp đạm – rau – chất béo tốt để làm chậm hấp thu đường
- Tránh gia vị làm tăng đường huyết như mật ong, đường tinh luyện, sốt công nghiệp
Ví dụ:
- Một tô cháo Le Lan dùng bột gạo GI thấp, không tinh bột nhanh, chỉ 150kcal – phù hợp bữa phụ.
- Pizza phiên bản “tiểu đường” sử dụng đế từ bột GI thấp, không topping ngọt, không phô mai công nghiệp.
4. Giải pháp cho người bận rộn: Thực phẩm tiện lợi nhưng có kiểm chứng
Le Lan đang phát triển dòng thực phẩm tiện lợi GI thấp: cháo ăn liền, pizza đông lạnh, mì khô – dành riêng cho người bệnh nền. Sản phẩm có công thức rõ ràng, chỉ số GI được kiểm nghiệm và có thể dùng trực tiếp tại nhà – công sở.
Kết luận
Người tiểu đường không cần phải ăn kham khổ. Bạn chỉ cần hiểu rõ nguyên tắc GI và chọn đúng thực phẩm phù hợp. Không bỏ bữa – không kiêng cực đoan – chính là chìa khóa để sống khỏe lâu dài.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 28 Cầu Xéo, Phường Tân Sơn Nhì, thành phố Hồ Chí Minh
Website: lelaninternational.com
Email: info@lelaninternational.com
Hotline: 0938 250 306
